Situato al primo piano, ha una spettacolare terrazza che si apre sul Mediterraneo, dove gustare del pesce freschissimo ammirando le stelle e la luna che si riflettono nel mare.

Nel Ristorante Caruso, lo Chef Mimmo di Raffaele propone specialità come Tonnarelli con ragù di Bufala e pesto di limone della Costiera, Pezzogna ai pomodorini di Corbara, e per finire in dolcezza un Pasticciotto napoletano con gelato al latte di mandorla.

Il ristorante può accogliere 90 persone tra la terrazza e la sala interna per le giornate più fresche.