"Creare i giardini del Caruso è stata una vera sfida, per assicurare un passaggio omogeneo tra i vari livelli. I giardini sono strutturati con piante tipiche Mediterranee - olivi, limoni, viti, melograni, corbezzoli e molti altri, con qualcosa che fiorisce in ogni periodo dell'anno.

I giardini della Costiera Amalfitana sono tra i più completi d'Italia: si parte dal livello del mare e si arriva a 1000 metri in pochi minuti, con una varietà di piante incredibile - dalle bouganvillea ai limoni, olivi e noccioli, fino ai castagni. 

Adoro camminare nei giardini Belvedere all'alba, verso la piscina, quando si respira un'atmosfera magica. Bellissima è anche la terrazza degli olivi, dove ho abbinato l'argento degli olivi con il gelsomino e le rose bianche. Spesso mi fermo davanti ai melograni, i cui tronchi secolari mostrano tutta la loro storia: sono come le mani di un anziano, hanno cosi tanto da insegnare.

Spesso accompagno i clienti in un piccolo tour dei giardini: molti di loro condividono la mia passione per la natura. Gli suggerisco piante ed erbe da crescere a casa, e dò consigli su dove comprare i semi. 

Il momento migliore per una bella passeggiata nei giardini è dopo colazione, quando il profumo dei fiori è più intenso e il sole che sorge sulla Costiera Amalfitana crea un'atmosfera quasi surreale. Sedetevi su una panchina in giardino e perdetevi nei profumi degli aranci, o rilassatevi con un massaggio all'aria aperta tra i fiori del gelsomino."

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